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穩如山 | 馮玉珍 女士

​文│王昱珺

人稱馮姊的馮玉珍女士,祖籍中國廣東,出生於雲南昆明,民國38年大約3歲的馮姊即隨著家人搬遷來到臺灣。起先落腳臺中,半年後搬家至宜蘭直到小學二年級民國44年搬入小崗山居住,為現今的漢翔航空工業股份有限公司岡山場所住地。

 

馮姊說從小就隨著父親軍中的調動而搬家,父親調到哪裡就搬到哪裡,而22歲時嫁到岡山勵志新村,之後又舉家搬遷至岡山曉風新村。馮姊的一生,在許多地方兜兜轉轉,雖然住過很多地方,但說到家鄉,馮姊還是會選生活最久的岡山。

 

馮姊對於爸爸有著深厚的情感,最想念的眷村料理也是來自於父親。馮姊說每年過年時,爸爸都會做白斬雞、豆汁排骨、廣東泡菜、南滷扣肉,尤其是白斬雞,做法不難,只要將一鍋湯蓋住一隻雞,水開後煮5分鐘浸泡半小時,確認雞肉熟透後,再撈起調味並擺盤即可上桌。雖然料理過程不算繁複,但那是只有家裡要接待客人,或者過年的時候爸爸才會做的料理。

 

回憶起過往的眷村生活,馮姊總會想起灰白色的磚牆、上學時坐的軍車、榕樹下的盪鞦韆、眷村周邊的甘蔗田,以及院子裡的芒果樹、龍眼樹。尤其果樹只要收成時,馮姊就會分享給同學,平日眷村朋友鄰里間也都時常分享美食。食物似乎成了她們日常生活溝通交流不可或缺的一部分。

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